Svelata la classifica completa Trattorie/Bistrò Moderni di 50 Top Italy 2024. La guida include 118 insegne in tutta Italia e include un elenco di 50 locali più 68 indirizzi distinti come “Eccellenti“, che vanno a comporre la spina dorsale della ristorazione italiana. Si tratta di aziende familiari, spesso aperte da diverse generazioni. La Sicilia porta a casa due posizioni della classifica più un buon numero di eccellenze.
“Trattorie e Bistrò Moderni” è stata la prima delle classifiche di 50 Top Italy che andranno a comporre la guida completa per l’anno 2024. “Abbiamo deciso di implementare questa sezione della guida, fatta da una cucina principalmente tradizionale – spiegano i curatori della guida, Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere – che non va affatto abbandonata, anzi implementata, modernizzata secondo le nuove esigenze del pubblico e seguendo soprattutto i concetti di sostenibilità ambientale ed economica, divenuti ormai elementi imprescindibili anche della ristorazione. Validi esempi di tutto ciò, sono senz’altro i nomi presenti nella nostra guida”.
50 Top Italy 2024, Trattorie e Bistrò Moderni
A rappresentare la Sicilia nella top 50 sono Corona Trattoria, a Palermo (31esima posizione) e Fattoria Borrello, a Raccuja (ME), in 35esima posizione. Di seguito la classifica completa:
- Trattoria Da Burde – Firenze, Toscana
- Antica Osteria del Mirasole – San Giovanni in Persiceto (BO), Emilia-Romagna
- Al Convento – Cetara (SA), Campania
- Roscioli Salumeria con Cucina – Roma, Lazio
- L’Osteria della Tana – Asiago (VI), Veneto
- Abraxas Osteria – Pozzuoli (NA), Campania
- Sora Maria e Arcangelo – Olevano Romano (RM), Lazio
- La Brinca – Ne (GE), Liguria
- Ristorante Al Cambio – Bologna, Emilia-Romagna
- Lo Stuzzichino – Massa Lubrense (NA), Campania
- NU’ Trattoria Italiana 1960 – Acuto (FR), Lazio
- Arcangelo Vino e Cucina – Roma, Lazio
- Locanda Mammì – Agnone (IS), Molise
- Mammaròssa – Avezzano (AQ), Abruzzo
- Mezza Pagnotta – Cucina etnobotanica – Ruvo di Puglia (BA), Puglia
- Ristorante Consorzio – Torino, Piemonte
- Evviva Maria – Conversano (BA), Puglia
- Trippa – Milano, Lombardia
- Josto – Cagliari, Sardegna
- Vecchia Marina – Roseto degli Abruzzi (TE), Abruzzo
- Gerani Ristorante – Sant’Antonio Abate (NA), Campania
- Osteria Ophis – Offida (AP), Marche
- Da Lucio Trattoria – Rimini, Emilia-Romagna
- Barred – Roma, Lazio
- SantoPalato – Roma, Lazio
- Hub – Macomer (NU), Sardegna
- Boivin – Levico Terme (TN), Trentino-Alto Adige
- Lokanda Devetak 1870 – Savogna d’Isonzo (GO), Friuli-Venezia Giulia
- Ai Due Platani – Parma, Emilia-Romagna
- Antica Trattoria del Gallo – Gaggiano (MI), Lombardia
- Corona Trattoria – Palermo, Sicilia
- Osteria della Villetta – Palazzolo sull’Oglio (BS), Lombardia
- L’Agave Framura – Framura (SP), Liguria
- Taverna Kerkira – Bagnara Calabra (RC), Calabria
- Fattoria Borrello – Raccuja (ME), Sicilia
- Antica Trattoria Ballotta – Torreglia (PD), Veneto
- Osteria La Torre – Cherasco (CN), Piemonte
- Futura Osteria – Monteriggioni (SI), Toscana
- Armando al Pantheon – Roma, Lazio
- Antica Trattoria Da Doro – Solagna (VI), Veneto
- Eufrosino Osteria – Roma, Lazio
- Antichi Sapori – Montegrosso di Andria (BT), Puglia
- Osteria Ca’ Dei Giosi – Covelo di Vallelaghi (TN), Trentino-Alto Adige
- Il Capanno – Spoleto (PG), Umbria
- Osteria Botteghe Antiche – Putignano (BA), Puglia
- Trattoria La Grotta Da Concetta – Campobasso, Molise
- Cibus – Ceglie Messapica (BR), Puglia
- Osteria del Vicolo – Mormanno (CS), Calabria
- Taverna Centomani – Potenza, Basilicata
- Ristorante Cacciatori – Cartosio (AL), Piemonte.
Ed ecco l’elenco di Trattorie/Bistrò Moderni Eccellenti della Sicilia, secondo 50 Top Italy:
- “La Trattoria” Famiglia Morello – Messina
- Buatta Cucina Popolana – Palermo
- I Banchi – Ragusa
- La Trattoria del Marinaio – Galati Marina (ME)
- Me Cumpari Turiddu – Catania
- Radici – L’Osteria di Accursio – Modica (RG)
- Vinoveritas – Palermo.
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