All'Istituto Alberghiero "Abele Damiani" di Marsala (Trapani) nasce un vero ristorante aperto al pubblico. Come riportato dal Giornale di Sicilia, gli allievi si metteranno alla prova con clienti veri e la scuola incasserà i proventi per finanziare nuove attività didattiche. Il ristorante si chiamerà "La Perla" e lavorerà su prenotazione: pranzo e cena verranno serviti al modico prezzo di 8 euro, tutto incluso.
La scuola è salita di recente alla ribalta nazionale per il successo conseguito dall'allievo Marco Russo, terzo classificato ai Campionati della Cucina Italiana 2017. L'istituto ha avviato da tempo un'intensa attività di partenariato, con gemellaggi con istituti di tutta Europa.
