Vi serviranno:
500 gr di baccalà spugnato;
succo di 4 limoni;
ciuffi di prezzemolo;
olive nere a piacere;
2 spicchi d’aglio;
olio extravergine d’oliva;
sale;
peperoncino.
Procedura da seguire:
La procedura per preparare questa insalata è molto semplice.
Lavate il baccalà sotto acqua corrente.
Sfilacciatelo e sistematelo in una terrina.
Preparate a parte il sughetto noto come salmariglio. Prendete il succo di limone, unitelo all'olio, al sale, all'aglio tritato, al prezzemolo tritato, al peperoncino tritato.
Il salmariglio va incorporato 10 minuti prima di essere servito.
Autore | Viola Dante » seguimi su facebook ♥
