Ricetta per 30 biscotti
- Latte gr 80
- Bustine di tè nero n. 6
- Farina integrale gr 230
- Zucchero di canna gr 96
- Burro gr 55
- Lievito in polvere gr 2
- Bicarbonato gr 1
- Uova gr 55
- Fondente a scaglie gr 50
Procedimento
- Portare a bollore il latte e lasciare in infusione il tè per 15 minuti.
- Una volta freddo filtrare.
- Unire poi tutti gli ingredienti lavorandoli come una normale pasta frolla.
- Una volta coppati i biscotti riporli in frigo per 30 minuti.
- Infornare a 165 gradi per 18 minuti.
Ricetta di Santo Mancuso
