Un antipasto 100% Made in Sicily.
- Bombette di ricotta fritte: dorate fuori, morbidissime dentro.
- Una ricetta facile da fare, che fa sempre fare un gran figurone.
- Ecco come si preparano: ingredienti e procedimento.
Quando si parla di antipasti, c’è solo l’imbarazzo della scelta. La cucina siciliana propone davvero tantissime ricette perfette per iniziare un pasto alla grande. Si può scegliere tra piatti a base di verdura, come la caponata, o anche fritti, come un bel misto di panelle e crocchè. Gli amanti della ricotta troveranno sicuramente interessante il nostro suggerimento di oggi: le bombette di ricotta fritte. Una ricetta che unisce delicatezza e gusto. La ricotta è un ingrediente molto apprezzato dalla cucina di Sicilia. La si impiega dai primi ai dolci, passando attraverso sfiziosi ripieni per focacce e torte salate. Queste bombette sono davvero facili da fare: siamo certi del fatto che, dopo averle provate, tornerete sicuramente a cucinarle. Bastano pochi ingredienti e, partendo da questa ricetta, potete arricchirla e apportare le modifiche che preferite. Non indugiamo oltre: mettiamoci subito ai fornelli.
Ricetta Bombette di Ricotta
- Tempo di preparazione: 45 minuti;
- Tempo di cottura: 6-7 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 500 gr di ricotta;
- 100 gr di parmigiano grattugiato;
- 3 uova;
- Farina;
- 1 ciuffo di prezzemolo;
- Olio extravergine d’oliva;
- Sale;
- Pepe.
Procedimento
- Per fare le bombette di ricotta dovete anzitutto setacciare la ricotta.
- Amalgamatela con il parmigiano, 2 cucchiai di farina, il prezzemolo tritato, una presa di sale e un po’ di sale.
- Non appena il composto sarà diventato omogeneo incorporate, una per volta, le uova.
- Trasferite tutto su un piano infarinato. Aiutandovi con un cucchiaino, ricavate delle palline e rotolatele nella farina.
- Togliete la farina in eccesso, quindi friggete le bombette di ricotta in olio caldo.
- Potete consumare questo antipasto subito, ben caldo, ma potete anche condirlo con salsa di pomodoro.
Buon appetito! – Photo by MadMax Chef on Unsplash.
