Così un ex agente di cambio ha svoltato la sua esistenza.
- Cafe Cannoli: i dolci siciliani conquistano il Regno Unito.
- La storia di Nigel Wright che, dopo la pensione, ha trovato una nuova rinascita.
- Per i suoi cannoli utilizza solo ingredienti Made in Sicily.
Un inglese cambia vita grazie ai Cannoli Siciliani. Che la pasticceria siciliana, con la sua bontà, fosse in grado di migliorare le giornate, lo sapevamo già, ma quanto è accaduto all’ex agente di cambio Nigel Wright va anche oltre. Wright è andato presto in pensione: ha continuato a fare trading da privato, ma voleva trovare una svolta. Guardando un episodio della serie tv “I Soprano“, ha pensato ai cannoli. Così è andato in Sicilia per imparare a farli e per creare connessioni in grado di fornirgli gli ingredienti più autentici. Ecco come è andata in seguito.
Cafe Cannoli, i dolci siciliani conquistano il Regno Unito
Dal suo viaggio in Sicilia, Nigel ha appreso che i veri cannoli si fanno con ricotta di pecora siciliana ed è quella che ha deciso di usare. I pistacchi arrivano direttamente dall’Etna. Ha lanciato la sua attività, Cafe Cannoli, nel 2017, insieme alla compagna Deborah. Vendeva nei mercati e nei festival. Nel 2019 ha iniziato a consegnare cannoli in tutto il Regno Unito, ma la pandemia da Covid-19 gli ha temporaneamente imposto uno stop. Adesso, però è ripartito, trasferendosi in un vero e proprio edificio. Qui può preparare e immagazzinare i dolci, riempiti in tanti modi diversi: dal tradizionale al cioccolato, dal limone al caramello, passando attraverso alla selezione di noci. “Tutti i nostri ingredienti chiave sono autentici e realizzati con la massima qualità in Sicilia. Li importiamo direttamente da fornitori tradizionali per garantire che il gusto sia semplicemente perfetto”, si legge sul sito.
