Il 20 e 21 aprile prossimi torna a Sanlorenzo Mercato il Cannolo Festival, l’evento che rende omaggio a Sua Maestà il cannolo, dolce indiscusso della pasticceria siciliana apprezzato in tutto il mondo, attraverso una gara di assaggi. Scopriamo, di seguito, tutte le novità dell’edizione 2024.
Chi si sfiderà a Sanlorenzo Mercato?
A contendersi il premio di miglior cannolo, saranno quattro maestri pasticcieri conosciuti e famosi per le loro ricette tramandate da generazioni. Alla tradizione, quindi, si affiancherà l’innovazione. Tante le interpretazioni di Sua Maestà il cannolo che, sull’isola, vanta numerose versioni in base alla zona di provenienza. Un prodotto che esprime il meglio di sé proprio nel periodo primaverile, poiché in questa stagione la ricotta di pecora risulta più gustosa.
Tante versioni del re della pasticceria siciliana
I maestri pasticcieri sono stati scelti e riuniti appositamente per stabilire il cannolo migliore: si spazia dalla scorza più o meno friabile, dalla ricotta grezza o cremosa fino alla frutta candita piuttosto che la granella di pistacchio.
Le pasticcerie in gara
Nelle due giornate che li vedrà impegnati in un’avvincente sfida, i maestri pasticceri presenteranno la loro versione, offrendo la possibilità di degustare la propria variante. Ecco che Bar Elena di Piana degli Albanesi proporrà una versione di ricotta meno zuccherina, che sarà arricchita con gocce di cioccolato. Qcinu, la pasticceria di Sanlorenzo Mercato, invece si connoterà per la varietà delle farciture: si passa dalla versione dei cannoli ricoperti di cioccolato fondente, di gocce di cioccolato e crema al cioccolato, a quella ricoperta di cioccolato bianco, scaglie di cocco e crema al cioccolato bianco. Ce ne sarà davvero per tutti i gusti! I famosi fratelli Biscari del Caffè del Corso di Santa Cristina Gela, proporranno il cannolo a km 0, dove la scorza di produzione sarà valorizzata dalla ricotta proveniente da allevamenti esclusivamente dei pascoli di Santa Cristina Gela. Il quarto sfidante sarà il Black Garden di Villabate, che delizierà tutti con il suo cannolo intriso di storia e tradizione.
La giuria tecnica
La giuria tecnica, presieduta dal direttore editoriale di Allfoodsicily.it, Gianni Paternò, sarà composta: dal giornalista ed esperto di marketing, Gaetano Lombardo, dalla giornalista Delia Romano e dal presidente della società editoriale Futura Company, Adalberto Catanzaro. Domenica 21 aprile alle 17 i voti della giuria popolare verranno sommati a quelli della giuria tecnica per decretare il vincitore e assegnare anche i premi per la migliore cialda, premio giuria, premio social, premio migliore ricotta e premio special per le varianti più originali.
Non solo cannoli…
Saranno anche due giorni all’insegna della musica e delle presentazioni, si inizia sabato alle ore 16 con il firmacopie di Matteo Paolillo, l’attore della celebre serie tv “ Mare Fuori” che presenta il suo primo libro “2045” , (ingresso con pass numerato acquistando il libro presso Mondadori Bookstore); in serata il live della cover band Colpa d’Alfredo, con i brani più famosi e non solo del mitico Vasco Rossi. Domenica i ragazzi del format “ Ciao Mamma , oggi suono al Mercato” ideato da Claudio Terzo e Gianni Zichichi, si alterneranno sul brano con cover e brani inediti.
Come partecipare
Il ticket degustazione ha un costo di 6 euro e consente di assaggiare quattro mezzi cannoli e votare il proprio preferito. L’acquisto può avvenire direttamentea Sanlorenzo Mercato oppure online nella sezione Shop del sito sanlorenzomercato.it. L’ingresso al Sanlorenzo Mercato (senza degustazione) è libero.
