È un tipo di cavolo con fusto corto e infiorescenze di colore verde intenso, che si coltiva soprattutto nella provincia di Palermo.
Storia: Anche il cavolo broccolo, come tutte le brassiche, costituisce da sempre uno degli alimenti fondamentali della dieta invernale per la popolazione siciliana.
Degustazione: È ottimo lessato in acqua salata e condito con burro, sale, pepe e formaggio.
Da: http://www.prodottitipici.com/
