Venerdì 26 agosto si festeggia a Ciminna, ameno centro agro-pastorale in provincia di Palermo, il cuddiruni. Il festival-sagra, è collocato all’interno della manifestazione Rural Day 2016 che si svolge dal 25 al 28 di questo mese in collaborazione con Faci Tour, e propone pubbliche dimostrazioni di arte culinaria con gustosi percorsi gastronomici. “U cuddiruni” è un prodotto tipico della cucina ciminnese; piccola focaccia, simile alla pizza, ha un profumo irresistibile ed è realizzata con un impasto morbido. Particolarmente forte e deciso il sapore per la presenza nel condimento di acciughe salate, cipolle, pecorino e mollica; irresistibile il profumo. Si consiglia di “abbeverare” con vino rosso o birra fredda, ovviamente senza esagerare. Nell’area dell’evento anche musica, folklore e cultura con conferenze ed istallazioni mobili per una mostra fotografica illuminata sui luoghi e la gente di Ciminna.
Notizia segnalata dal nostro lettore Vito La Paglia
