Come preparare le panelle in casa in pochi passi

Ecco la ricetta per preparare le panelle in casa:

Ingredienti:

• 250 g di farina di ceci
• 750 ml di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• Pepe nero macinato q.b.
• Olio per friggere

Preparazione:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina di ceci con l’acqua, il sale e il pepe, finché non si ottiene una pastella liscia e senza grumi.
2. Versare la pastella in una pentola antiaderente e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non si addensa e diventa molto densa (circa 15-20 minuti).
3. Trasferire la pastella densa su una teglia rivestita di carta da forno e spianarla con un cucchiaio umido, fino ad ottenere uno spessore uniforme di circa 1 cm.
4. Lasciare raffreddare la teglia in frigorifero per almeno un’ora, finché le panelle non si saranno raffreddate e addensate ulteriormente.
5. Tagliare le panelle in rettangoli o losanghe di circa 4 cm per lato.
6. In una padella profonda, scaldare l’olio a fuoco medio-alto e friggere le panelle fino a doratura, girandole una volta per dorarle da entrambi i lati.
7. Scolare le panelle su carta assorbente e servirle calde, accompagnate da pane, limone e sale.

Buon appetito!