Sicilia nella morsa del gran caldo. Stiamo vivendo giorni di temperature record, con umidità e afa difficili da sopportare. In questo momento è molto importante fare attenzione all’alimentazione. Scopriamo insieme cosa mangiare per combattere il caldo.
Grande caldo in Sicilia, cosa mangiare
Il primo consiglio sull’alimentazione, riguarda la riduzione di alcol: quando fa molto caldo, è bene ridurne il consumo. Gli alcolici, infatti, impediscono di bruciare adeguatamente i cibi che ingeriamo dopo, quindi il grasso viene immagazzinato, invece che bruciato. È fondamentale, invece, recuperare i liquidi e i sali che si perdono con la sudorazione, scegliendo pasti semplici, che non richiedono digestioni lunghe.
In questi giorni da “bollino rosso”, gli esperti consigliano di bere almeno 2 litri d’acqua al giorno. Sarebbe bene limitare anche le bibite gassate: oltre a fornire un apporto calorico non trascurabile, per via degli zuccheri che contengono, possono provocare bruciore e gonfiore intestinale. Meglio le spremute e i centrifugati, che apportano anche sali minerali e vitamine, ma sempre stando attenti: la frutta è comunque zuccherina.
Quando fa molto caldo è bene mangiare poco e spesso: da evitare, quindi le porzioni abbondanti o i piatti elaborati, optando invece per piatti unici bilanciati. L’alimentazione corretta include frutta fresca e verdure fresche, che sono ricche di acqua, vitamine e sali minerali (come potassio e magnesio). La frutta estiva contiene più acqua rispetto a quella delle altre stagioni, quindi seguiamo la stagionalità.
I pasti
A colazione, secondo gli esperti, possiamo tranquillamente scegliere caffè o cappuccino, ma può essere una buona abitudine accompagnarli con frutta fresca, magari una bella macedonia. Se vogliamo qualcosa di dolce, sarebbe meglio a colazione, perché possiamo smaltire meglio.
In generale, sarebbe meglio limitare il consumo di dolci. Se non riusciamo a rinunciarvi, meglio optare per quelli senza burro o altri grassi. Il gelato è ottimo e ha molte proprietà nutritive, ma non bisogna prendere l’abitudine di sostituirlo a un pasto completo ed equilibrato.
Dal punto di vista nutrizionistico è più corretto mangiare di più a pranzo e meno la sera. Tra gli alimenti che va benissimo mangiare, il formaggio fresco o le uova, il tofu o anche del tonno, o carni bianche o pesce alla griglia. Va bene anche la pasta con un condimento fresco. Lo yogurt, insieme alla frutta, può diventare un ottimo spuntino tra un pasto e l’altro.
La cena dovrebbe essere leggera: verdure fresche o cotte, senza eliminare del tutto i carboidrati. Vale sempre la regola dei cinque pasti al giorno, sempre equilibrati. Foto: Luisa Cassarà.
