Cucine da Incubo 2023 con lo chef stellato Antonino Cannavacciuolo, ha fatto visita al ristorante Al Veliero di Misilmeri, comune alle porte di Palermo. Era la terza puntata della trasmissione di Cannavacciuolo, che cerca di migliorare le condizioni di alcuni locali che hanno fatto la storia e che adesso necessitano di una messa a nuovo. Nella puntata andata in onda su Sky è toccato al ristorante, aperto oltre venti anni fa, con l’obiettivo di unire la tradizione culinaria della campagna con quella del mare, ma negli ultimi tempi ha perso la sua forza.
Cosa ha trovato lo chef nel menù di Al Veliero?
Antonino Cannavacciuolo ha subito provato il menù del ristorante, trovandolo complesso e poco produttivo. Inoltre, il servizio serale era disorganizzato e caotico, con la proprietaria Letizia che maltrattava sia lo staff che i clienti. La mancanza di passione e l’eccessivo controllo di Letizia avevano portato alla perdita di numerosi clienti. Dopo aver valutato la situazione, il celebre chef Cannavacciuolo ha offerto la sua preziosa consulenza per trasformare il locale.
La cura di Canavacciuolo per il locale, com’è andata?
“Al Veliero” è stato sottoposto a un make over totale, con una ristrutturazione completa in tempi record che ha dato al locale un nuovo aspetto più accogliente e funzionale. Il nuovo “Al Veliero” è finalmente a misura di cliente, con un’atmosfera diversa rispetto al passato. Lo staff, sia in sala che in cucina, è pronto a ripartire con la passione e la forza dei consigli ricevuti dallo Chef.
I titolari entusiasti e tornano i clienti
Letizia e il suo staff, una volta entrati nel nuovo locale, sono rimasti a bocca aperta. La loro prima sensazione è stata quella di sentirsi “all’interno di un vero Veliero”. Dopo la radicale trasformazione ora il team de Al Veliero è pronto a ricominciare e a riaprire le porte alla clientela. Il sorriso dello staff a fine servizio, dopo aver ricevuto solo complimenti dai clienti, fa pensare che la trasformazione sia stata un successo e che la “cura” offerta da Cucine da incubo abbia funzionato.
