In occasione dell'Israel Master Chef Academy Worldwide, gli esponenti più autorevoli del panorama gastronomico internazionale si incontreranno a Gerusalemme, per confrontarsi e scambiarsi esperienze. Tra questi, ci sarà anche Antonino Buffa, meglio noto come "Nino 'u Ballerino", che ha fatto di un piatto di origine ebraica, il pane con la milza, il suo marchio di fabbrica, noto in tutto il mondo. Questa preparazione rappresenta una delle testimonianze più importanti della presenza Yiddish in Sicilia.
Già nel novembre del 2015 il focaccere palermitano era stato in Israele, in occaisone del 50esimo anniversario dell'Israel Chefs Association: un evento storico che ha riunito cuochi provenienti da Belgio, Romania e Brasile, in un clima di condivisione e fratellanza.
L'evento di quest'anno, che non prevede una competizione culinaria, ma più che altra compararazione e degustazione, si terrà dal 4 al 6 aprile e sarà un importante momento di conoscenza e promozione: "Sono felice ed emozionato come due anni fa – ammette Nino – perché si tratta di un evento che va ben oltre la promozione gastronomica: noi tutti vi partecipiamo per mostrare al mondo come il cibo possa veicolare valori altissimi come la pace, la cooperazione e la fratellanza, convinti che il dialogo tra popoli possa condurre ad esperienze straordinarie".
