La piazza delle eccellenze della Sicilia e dell’Etna
Vini, distillati, prodotti tipici, agroalimentare, gastronomia, artigianato, folklore, turismo
SABATO 21
Ore 17:30 – Casa del Vendemmiatore, Via Trieste
Inaugurazione “Imago Aetnae”
L’iconografia del Vulcano dal XVI al XX secolo
Mostra di stampe, disegni e olii dedicata all’Etna Patrimonio dell’Umanità
a cura di Franz Riccobono e Marco Grassi
Interventi
Salvatore Greco Sindaco di Santa Venerina
Marisa Mazzaglia Presidente del Parco dell’Etna
Franz Riccobono Storico, collezionista
Ore 19 – Villa Comunale, Piazza Roma
Inaugurazione “17^ Edizione dell’EnoEtna”
Apertura della mostra mercato dei vini siciliani e dell’Etna, dei prodotti tipici e dell’artigianato locale
Laboratorio di Cake Design
Cake designer: Dadra – “Le torte e le (s)torte di Dadra”
Creazioni di fiori in sugar paste
Ore 19:30 – Villa Comunale, Piazza Roma
InCanto diVino
Declamazioni di brindisi poetici ad opera degli attori Pietro Coco, Giuseppe Giusa e Francesco Russo
Degustazioni a cura AIS
Ore 20 – Casa del Vendemmiatore, Via Trieste
BevoBarocco
Degustazione di vini Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G.
Interventi
Francesco Ferreri ln rappresentanza del consorzio di tutela Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G.
Maria Grazia Barbagallo Delegato AIS Catania città e sud
Ore 21:30 – Piazza Roma
Concerto Sinfonico
“Royal Horchestra” di Santa Venerina
Dirige il Maestro Giuseppe Musumeci
DOMENICA 22
Ore 9:30 – Pasticceria Russo, Via Vittorio Emanuele 105
Santa Venerina per…Bacco!
Mostra fotografica
Ore 10 – Villa Comunale, Piazza Roma
Apertura della mostra mercato dei vini siciliani e dell’Etna, dei prodotti tipici e dell’artigianato locale
Ore 10 – Casa del Vendemmiatore, Via Trieste
Tavola Rotonda
Vino e Vulcano, identità da proteggere: quali orizzonti per la D.O.C. Etna?
Interventi
Salvatore Greco Sindaco di Santa Venerina
Francesca Salvia Dirigente IRVOS Palermo
Pietro Di Giovanni Dirigente SOAT di Castiglione di Sicilia
Salvatore La Lumia Presidente del Movimento del Turismo del Vino – Sicilia
Giuseppe Mannino Presidente del Consorzio di Tutela dei Vini Etna D.O.C.
Giuseppe Messina Vice Coordinatore Regionale Città del Vino
Giovanni Scilio Presidente della Strada del Vino dell’Etna
Moderatore
Fabrizio Carrera Direttore del Giornale Cronache di Gusto
Ore 18 – Villa Comunale, Piazza Roma
Laboratorio di Cake Design
Cake designer: Special cake Simona
Realizzazione di un soggetto Disney e di un decoro Thun in pasta di zucchero
Ore 17:30 Villa Comunale, Ristorante “La Pergola”
Piaceri sensuali
Formaggi, miele, frutta fresca e vino
a cura dell’ONAV – Catania e del Club Enogastronomico di Papillon – Catania
Con la partecipazione di Vincenzo Vasta delegato sezione di Catania di Club Papillon e vice delegato ONAV Catania
e Carmelo Giovanni Vitale assaggiatore di formaggi ONAF
Prenotazione consigliata, costo € 10,00
Ore 19:30 – Villa Comunale, Ristorante “La Pergola”
Confronti eccellenti
Vitigni autoctoni a confronto: Nerello mascalese e Nebbiolo in purezza
A cura dell’AIS – Sicilia
Relatore Orazio Di Maria Delegato Associazione Italiana Sommelier – Catania Jonica-Etnea
cEnoEtna – Cucina identitaria
Tre Primi, tre Punte: pasta, cous cous, riso
Arabi, Sicilia e pasta
Assaggi di pasta secondo le ricette della tradizione siciliana interpretate da Simone Strano, primo chef di cucina all’Hotel la Plage Resort di Taormina
SantaVenerinaGustosa
Assaggio di cotognata siciliana
Degustazione di grappe santavenerinesi
Prenotazione consigliata, costo € 25,00
Ore 21:30 – Piazza Roma
YOUTH TIME: A WINE COLOURED NIGHT
“Coming Up” band
“Sing-Hiozzo” Cover band dei Negramaro
SABATO 28
Ore 16 / 22 – Piazza Roma
Annullo filatelico “EnoEtna 2013”
A cura di Poste Italiane
Ore 17 – Villa Comunale, Piazza Roma
Apertura della mostra mercato dei vini siciliani e dell’Etna, dei prodotti tipici e dell’artigianato locale
Villa Comunale, Piazza Roma
Laboratorio di Cake Design
Cake designer: Le torte di Ciccibella
Modelling avanzato, realizzazione di un viso in pasta di zucchero
Cake designer: Le torte di Viviana
Realizzazione di una torta a tema enologico
Ore 17:30 Villa Comunale, Ristorante “La Pergola
Piaceri sensuali
Vino e cioccolato
Concordanze e contrapposizioni di un accostamento complesso e creativo
A cura della FISAR – Catania
Prenotazione consigliata, costo € 10,00
Ore 18 – Casa del Vendemmiatore, Via Trieste
Inaugurazione della mostra “I funghi dell’Etna”
A cura dell’Associazione Fungaioli Siciliani
Interventi
Alfio Casella Presidente dell’Associazione Fungaioli Siciliani
Andrea Buda Micologo
Ore 19:30 – Villa Comunale, Ristorante “La Pergola”
Confronti Eccellenti
Viticoltura eroica a confronto. Etna – Valtellina: il vino di montagna
A cura dell’ONAV
Interviene
Mamete Prevostini Presidente del Consorzio di Tutela Vini di Valtellina
Giuseppe Mannino Presidente del Consorzio di Tutela dei Vini Etna D.O.C.
Gregorio Calì delegato ONAV – Catania
cEnoEtna – Cucina identitaria
Tre Primi, tre Punte: pasta, cous cous, riso
Cous cous, grani di Mediterraneo
Assaggi di cous cous secondo le ricette della tradizzione siciliana proposte da Giuseppe Torrisi, chef de partie tournant al ristorante “La table d’Adrianne”
SantaVenerinaGustosa
Assaggio di mostarda fresca siciliana secondo la ricetta dei paesi etnei
Degustazione di amari santavenerinesi
Prenotazione consigliata, costo € 25,00
Ore 21:30 – Piazza Roma
Spettacolo Opera dei Pupi “La Morte di Orlando”
A cura della compagnia teatrale Macrì
DOMENICA 29
Ore 9 – Piazza Roma
Estemporanea di pittura
“A Santa Venerina, per vigne e cantine”
Ore 10 – Villa Comunale, piazza Roma
Apertura della mostra mercato dei vini siciliani e dell’Etna, dei prodotti tipici e dell’artigianato locale
Piazza Roma
Corteo storico della Compagnia d’Armi della Stella
Sfilata dei Gonfaloni e dei Sindaci delle Città del Vino dell’Etna
Ore 11 – Piazza Roma
Palio delle botti delle Città del Vino dell’Etna
Fasi eliminatorie e finale.
Ore 17 – Casa del vendemmiatore, via Trieste
Virgilio e Columella per la vigna siciliana del futuro
Dal progetto “Archeologia del vino in Italia”: un esperimento siciliano
Interventi
Daniele Malfitana Direttore dell'Istituto per i Beni Archeologici e Monumentali del CNR
Mario Indelicato Laureando in Archeologia all’Università degli Studi di Catania
Ore 18 – Villa Comunale, Piazza Roma
Laboratorio di Cake Design
Cake designer: Dadra – “Le torte e le (s)torte di Dadra”
Realizzazione di decori in pasta di zucchero e decorazione di cupcakes al cioccolato e vino
Ore 19 – Villa Comunale, Ristorante “La Pergola”
Confronti eccellenti
I vini dei vulcani a confronto: Etna, Vesuvio, Soave
A cura dell’AIS
Interviene
Orazio Di Maria Delegato AIS – Catania Jonica-Etnea
cEnoEtna – Cucina identitaria
Tre Primi, tre Punte: pasta, cous cous, riso
Sicilia terra di riso
Pietanze della tradizione isolana a base di riso proposte da salvatore Russo, primo chef di cucina del ristorante “La Pergola” di
Santa Venerina
Interviene
Angelo Manna Titolare dell’Agrirate di Leonforte (EN), unica azienda agricola siciliana produttrice di riso
SantaVenerinaGustosa
Assaggio di granita alla frutta
Degustazione “Spumante Murgo” di Santa Venerina
Prenotazione consigliata, costo € 25,00
Ore 20 – Piazza Roma
Nel ballo diVino
Danze e brindisi
Con la Scuola di Ballo “Jonia Centro Studio Danze” di Giarre
Ore 21 – Piazza Roma
www.enoetna.it
Territorio e vino della Sicilia e dell’Etna, 365 giorni l’anno
Presentazione del sito ufficiale “EnoEtna”
Premiazioni
Ore 21:30 – Piazza Roma
Spettacolo musicale con i “Pupi di Surfaro”
Info e prenotazioni: 3357306446 – 3313666326 enoetna@comune.santavenerina.ct.it
FISAR Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori
ONAV Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino
AIS Associazione Italiana Sommelier
ONAF Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi
DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
DOC Denominazione di Origine Controllata
IRVOS Istituto Regionale Vini e Oli di Sicilia
SOAT Sezione Operativa Assistenza Tecnica (Assessorato regionale delle risorse agricole e alimentari)
