Filetti di acciughe ritirati dalla vendita per istamina. La catena di supermercati Eurospin Italia ha richiamato un lotto di filetti di acciughe in olio d'oliva (della nota marca ATHENA). L'avviso è stato diramato dal Ministero della Salute: il motivo è la presenza di livelli di istamina superiori al consentito.
L'istamina è una sostanza tossica che si forma dalla degradazione dell'istidina, un amminoacido abbondante nel tonno, sgombri e altri pesci della stessa famiglia, ed è un indicatore di cattiva conservazione. La sostanza provoca la sindrome sgombroide, un'intossicazione caratterizzata da arrossamento, prurito, mal di testa, difficoltà a deglutire, nausea, vomito e diarrea. I
A essere ritirato è stato il lotto numero SK343A con termine minimo di conservazione 08.06.2018. Si tratta delle confezioni che hanno un peso netto di 80 grammi. Il prodotto non deve essere consumato e può essere riportato al punto vendita.
