Ingredienti per 4-6 persone
polpa d’anguria kg. 1
zucchero semolato gr. 140
amido di mais gr. 100
½ bustina di vanillina
gocce di cioccolato fondente gr. 80
granella di pistacchio a piacere
preparazione
Gli ingredienti
Dopo avere estratto la polpa dall’anguria elimina i semi e frullala. Versa il succo ottenuto in una pentola.
Metti la pentola sul fornello a fuoco basso, versa lo zucchero e mescola. Di seguito versa l’amido e mescola continuamente fino a portare in ebollizione che manterrai per circa 2 minuti.
A questo punto il succo si è addensato. Fai intiepidire e aggiungi il cioccolato e la vanillina. Mescola e metti in un contenitore o delle coppette (inumidite) di tuo gradimento e poni in frigo per almeno 12 ore.
Servi spolverando un po’ di granella di pistacchio.
