Giorgio Calabrese
Tra i big del cibo premiati a Montecitorio, sede della Camera dei Deputati, tra le 100 Eccellenze Italiane 2023, c’è stato anche il prof. Giorgio Calabrese, volto noto siciliano. Calabrese, nativo di Rosolini (Siracusa), è salito sul palco a ritirare l’ambito riconoscimento, con interessanti considerazioni sulla cucina italiana del mondo.
Tanti i nomi prestigiosi del mondo del food, dallo chef di Hollywood Paolo Celli, passando per il brand lattiero-caseario Inalpi, Daniele Bartocci (volto tv di King of Pizza) e Acqua Smeraldina. Le loro, insieme a quella del siciliano Giorgio Calabrese, sono tra le 100 storie di successo, celebrate nella serata di gala delle 100 Eccellenze Italiane 2023.
A Montecitorio, sede della Camera dei Deputati, nelle scorse settimane sono stati assegnati i riconoscimenti ai protagonisti dell’Italia che funziona, dall’imprenditoria al food, passando per la televisione. Tra i big premiati Paolo Bonolis per la tv e Gianluigi Buffon per il calcio, ma anche illustri player del panorama food, espressione del talento, dell’ingegno italiano e del miglior know-how.
Per questa nona edizione del Premio 100 Eccellenze Italiane, patrocinata dalla Presidenza del Consiglio dei Ministri e da altri Ministeri (con la presenza dell’editore dott. Riccardo Dell’Anna, autore nel 2024 del volume delle 100 eccellenze italiane) a livello food sono stati assegnati illustri riconoscimenti.
Grande l’entusiasmo di Giorgio Calabrese, spesso ospite in Rai: “Penso che riguardo al vivere 100 anni – commenta – visto che siamo col Giappone il paese più longevo del mondo, la gente si sia resa conta che non è un caso. Assolutamente non è un caso. È una causa”.
Quindi ha aggiunto: “Abbiamo in sostanza capito una cosa. Non dobbiamo drogarci, no alcool, no fumo. Siamo il paese più bello del mondo, abbiamo un ministero Sanità che funziona benissimo, per cui siamo dentro un concetto nella salute e nella prevenzione. Per non ammalarti tu mangi bene, metti la giusta benzina nella macchina e la macchina non ti lascia a piedi. Se poi ne metti molta hai anche le riserve”.
“Mi sono reso conto che gli amici americani, che io adoro, hanno tutte le virtù del mondo tranne quella dell’alimentazione. Noi dunque diciamo a loro: voi dateci i soldi, noi vi spieghiamo come vivere più a lungo. Grassi? Loro non hanno intanto una tradizione, noi abbiamo la dieta mediterranea“, ha proseguito.
“Col Segretario Generale Leonardi facciamo tutto un lavoro di concerto per cercare di sensibilizzare i nostri bambini soprattutto. Sì perché con la Prof. Colao, con cui si collabora molto essendo una scienziata di alto livello, noi che siamo anche americani, facciamo questo discorso agli americani. In sostanza loro percepiscono la parte scientifica, però in America se vuoi essere importante devi essere ammalato. In Italia se vuoi essere importante devi essere sano. Ebbene, noi ci lamentiamo ma quando andiamo in America vogliamo tornare in Italia a farci curare perché qui abbiamo grandi medici, grandi ospedali e strutture. E perché abbiam sempre avuto un grande Ministero della Salute. In America non ti muovi senza soldi”, ha concluso Giorgio Calabrese.