CASTELVETRANO (TRAPANI) – L'olio biologico Centonze "Case di Latomie" da raccolta notturna è stato premiato tra i top ten degli oli biologici europei nel concorso del "Biofach 2017" appena concluso a Norimberga, in Germania.
La giuria, considerata la quantità di partecipanti, non ha voluto premiare un solo vincitore ma i migliori 10 oli tra circa 200. L'anno scorso è stata svolta la prima raccolta notturna in Sicilia delle olive con brucatura a mano nell'azienda di Castelvetrano.
L'azienda Centonze, presidio slow food, ha impiantato un nuovo frantoio aziendale e ha aperto i canali di contatto col dipartimento universitario di Scienze agrarie per l'analisi dei campioni di olio prodotto con olive raccolte in notturna, per uno studio accurato sulle sue peculiarità.
