Ingredienti:
Coscia di Maiale a fette 600 gr
Formaggio spalmabile 250 gr
Pistacchio tritato 250 gr
2 cipollotti
1 cucchiaio di grana grattugiato
Olio q.b.
Pangrattato
Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Ponete il formaggio in una ciotola aggiungete i ¾ della granella di pistacchio, i cipollotti tritati un pizzico di pepe. Condite il pangrattato con il sale il grana e il resto della granella di pistacchio.
Prendete le fettine di carne bagnatele e panatele solo dalla parte esterna con la panure al pistacchio.
Spalmate dall’altra parte con il composto cremoso. Arrotolate e fermate con uno stuzzicadenti.
Foderate una teglia con la carta forno bagnata e strizzata.
Irrorate con poco olio ed infornate a 180° per circa 30 minuti rigirandoli a metà cottura.
Serviteli con una fresca insalata verde.
