Ingredienti
4 fette di vitello magro per arrosto, gr. 40 di sugna, gr. 150 di pangrattato, due foglie di alloro, sale, pepe.
Procedimento
Spalmate le fette di carne con la sugna da ambo i lati. Quindi, passatale, sempre da ambo i lati , nel pangrattato precedentemente condito con le foglie di alloro sbriciolato.
Salate e pepate.
Ponete le fette di carne così condite sulla griglia e lasciatele arrostire a fuoco moderato in modo che la sugna, sciogliendosi al calore, inumidisca la carne insaporendola.
Servite calde.
Simona Di Fiore
