Nino 'u Ballerino ottiene la "certificazione". Il re del pane con la milza è a Milano per il lancio dell'app con protagonisti i primi 20 panini italiani certificati. L’evento rappresenta la tappa conclusiva di un iter iniziato l’anno scorso, con l’istituzione di una fondazione culturale dedicata all’icona gastronomica per eccellenza, il panino appunto, che Nino ha seguito passo dopo passo, consapevole della necessità di definire in termini qualitativi il prodotto.
In una nota si legge: "Un’ulteriore garanzia in termini di qualità che, congiuntamente al gusto, incorona la specialità dello street food chef palermitano quale prodotto di assoluta eccellenza nazionale. Un progetto sontuoso che l’Accademia del Panino, a distanza di un anno, è riuscita a realizzare coinvolgendo le migliori specificità italiane, tutte presenti nella app che il prossimo 25 gennaio, sempre a Milano, verrà presentata ufficialmente. Il video che Nino girerà rappresenterà anche un momento promozionale per la città di Palermo, poiché la nozione di territorialità sarà strettamente collegata alla certificazione, sancita da un apposito marchio".