Ingredienti per 4 persone:
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400 gr. di orecchiette;
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2 fette di pesce spada;
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olio e.v.o. q.b;
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sale q.b;
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pepe nero q.b.;
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50 gr. di uvetta;
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300 gr. di gamberetti;
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1 cipolla fina lunga;
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un mazzo di finocchietto selvatico (finocchiu rizzu).
Preparazione:
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Metti in una padella un filo di olio e.v.o. e fai soffriggere la cipolla, lavata e tagliata a fette.
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Aggiungi i gamberetti e il pesce spada tagliato a pezzi.
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Aggiungi il finocchietto, l’uvetta e il sale e pepe nero secondo il proprio gusto.
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Continua a cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.
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A parte cucina la pasta e scolala al dente.
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Aggiungila agli altri ingredienti nella padella e spadella per pochi minuti.
Buon appetito!
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