ingredienti per 4 persone:
350 gr. di paccheri;
200 gr. di pesto di pistacchhi di Bronte;
500 gr. di ganberetto (op. 250gr. sgusciato) ;
1 cipolletta;
Procedimento:
Tagliare finemente e soffriggere la cipolla in modo che è gia pronto per amalgamare il tutto con la pasta e far finire la cottura,
sgusciare e lavare il gamberetto e farlo rosolare, sfumare con del vino bianco ed inserire il pesto di pistacchi di Bronte e la panna. scendere la pasta non del tutto cotta e far finire la cottura in padella con il pesto!
A piacimento una spolverata di granella di piastacchio e servire accompagnato da un buon vino bianco frizzantino!!!
specialità siciliane!!!
Vanessa Cerruto