4 fette di pesce spada (circa 150 g ciascuno)
1 cucchiaio di capperi (meglio se di Pantelleria)
50 g di olive verdi
1 gambo di sedano
250 g di pomodori pelati
Olio di oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
Procedimento:
Tritate il sedano insieme ai capperi e alle olive snocciolate.
Fate soffriggere il trito con due cucchiai di olio di oliva, quindi aggiungete i pomodori pelati e mescolate.
Unite un mescolo di acqua calda e lasciate cuocere per circa 30 minuti.
Lavate e asciugate i tranci di pesce spada, poi metteteli in padella nella salsa. Lasciate cuocere per circa 10 minuto per parte.
Condite con abbondante pepe e poco sale e servite.
