Polpette di ceci ricetta di Elvira

Ingredienti:

• 500 gr. di ceci;
• 100 gr. di pan grattato;
• 100 gr. di parmigiano grattugiato o grana;
• olio e.v.o. q.b.;
• sale q.b.;
• 4 uova.

Preparazione:

1. Metti in un contenitore i ceci cotti, schiaccia con una forchetta e mescola insieme alle uova.
2. Aggiungi il pangrattato, il formaggio e un pizzico di sale.
3. Mescola il composto con la forchetta.
4. Con le mani forma delle polpette di media grandezza.
5. Metti in olio caldo e friggi per pochi minuti rigira spesso.
6. Metti le polpette in un piatto con la carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.

Buon appetito!

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