I prodotti che bisogna assaggiare in Sicilia.
- Quali sono i prodotti tipici siciliani che proprio non ci si può perdere?
- Chi è nato e vive sull’isola, lo sa bene, ma chi non è del luogo può trovare difficile orientarsi.
- Ecco le specialità, i prodotti DOP e IGP di Sicilia, nonché i Prèsidi Slow Food.
La cucina siciliana è ricca di storia, tradizioni e cibi straordinari. Deriva da una storia millenaria e, soprattutto, affonda le radici in un territorio che ha davvero molto da offrire. Chi è nato in Sicilia, ne conosce bene le eccellenze, ma tutti coloro che visitano per la prima volta potrebbero trovare difficile orientarsi in un’offerta così vasta. Per questo motivo abbiamo pensato di suggerirvi i prodotti tipici siciliani che bisogna assaggiare almeno una volta nella vita. Salumi, formaggi, dolci, pane, legumi e molto altro: mettetevi comodi, perché inizia un bel viaggio nel gusto. Trovate una serie di suggerimenti, seguiti dagli elenchi completi di Prodotti DOP Sicilia e Prodotti IGP Sicilia. Per conoscere i 47 Prèsidi Slow Food, invece, vi basta cliccare qui.
Prodotti Tipici Siciliani: eccellenze da provare
- Formaggi e salumi. Il nostro elenco non può che iniziare dai meravigliosi formaggi siciliani. L’elenco è lungo e ricco, ma ci limiteremo a suggerirvene solo alcuni (in modo da potervi sbizzarrire in autonomia). Non potete perdervi il Ragusano, la Vastedda della Valle del Belice, il Maiorchino, il Cascavaddu e i formaggi di Capra Girgentana. Ognuno di essi ha caratteristiche diverse e regala emozioni uniche. La norcineria siciliana è un settore di cui si parla poco. Eppure racchiude pregiati prodotti, come il salame Sant’Angelo Igp: un insaccato a grana grossa, prodotto con carne di suini di razze selezionate. Molto buoni anche i prodotti di suino nero dei Nebrodi. Menzione a parte per la ricotta siciliana, un prodotto buonissimo! Vi ricordiamo che la ricotta non è un formaggio, bensì un latticino.
- Pane. Sono due i tipi di pane siciliano che vanno assolutamente provati. Iniziamo dal Pane Nero di Castelvetrano, che viene impastato con due farine (grano duro siciliano e la Timilìa), rigorosamente macinate a pietra. Molto caratteristico è anche il Pane di Lentini, con una caratteristica forma a “S”.
- Dolci. Due nomi su tutti: Pasta Reale e Cioccolato di Modica. Partiamo dal presupposto che dovreste trovare il tempo per assaggiare ogni delizia della pasticceria siciliana, ma potete cominciare da questi due “capisaldi”! Menzione speciale per Cannolo e Cassata.
- Frutta secca. Impossibile non provare sul posto il pistacchio siciliano (Raffadali o Bronte). Anche le mandorle, come quelle di Noto, sono un’eccellenza della nostra Isola. Per una autentica “sicilian experience”, godetevi anche un bel coppo di scaccio (non sapete cosa è? Ve lo spieghiamo qui).
- Legumi. Non tutti lo sanno, ma esistono anche deliziosi legumi che si trovano solo in Sicilia. Tra questi, la lenticchia di Ustica, piccolissima, il fagiolo Badda di Polizzi, la fava cottoia di Modica o il fagiolo Cosaruciaru di Scicli.
- Sale marino artigianale. Eccellenza del territorio trapanese, si accompagna a un’immancabile gita alle Saline siciliane. Qui potrete ammirare i cumuli di sale sotto il sole, con il mare e i mulini sullo sfondo.
- Vini e Olio. Qui si apre un capitolo molto vasto, che potete scrivere seguendo il vostro gusto. Iniziate dal celebre Passito di Pantelleria e dal Marsala e proseguite alla scoperta dei vitigni autoctoni. Non dimenticate l’olio extravergine d’oliva. L’ulivo è una pianta diffusa e amata in Sicilia. Le cultivar più famose sono Biancolilla, Cerasuola, Tonda iblea, Ogliarola messinese, Nocellara del Belice ed etnea, Moresca e Santagatese.
Prodotti DOP Sicilia
- Arancia di Ribera
- Cappero delle Eolie
- Ciliegie dell’Etna
- Ficodindia dell’Etna
- Ficodindia di San Cono
- Formaggio Piacentinu Ennese
- Pecorino Siciliano
- Ragusano
- Vastedda della Valle del Belice
- Limone di Siracusa
- Nocellara del Belice
- Olio della Val di Mazara
- Pistacchio di Raffadali
- Olio di Valdemone
- Olio della Valle del Belice
- Pistacchio Verde di Bronte
- Olio delle Valli Trapanesi
- Olio extravergine dei Monti Iblei
- Pagnotta del Dittaino
- Olio del Monte Etna
Prodotti IGP Sicilia
- Arancia Rossa di Sicilia
- Cappero di Pantelleria
- Carota novella di Ispica
- Cioccolato di Modica
- Limone Interdonato
- Limone dell’Etna
- Olio extravergine di Oliva Sicilia
- Pesca di Bivona
- Pesca di Leonforte
- Pomodoro di Pachino
- Salame Sant’Angelo
- Sale Marino di Trapani
- Uva da Tavola di Canicattì
- Uva da Tavola di Mazzarrone
