Ingredienti:
- 250 gr riso (ribe o roma)
- 625 dl latte
- 100 o 125 gr farina 00
- 13 gr lievito di birra
- 50 gr zucchero
- sale q.b o 8 gr circa
- scorza grattugiata di 1 arancia
- un pizzico di cannella
- olio di semi di arachidi o uno di fiducia per friggere
- 1 vasetto di miele mille fiori e dello zucchero a velo
Procedimento:
Cuocere il riso nel latte e sale a fuoco lento.
Scolarlo e lasciarlo riposare.
Sciogliere il lievito in un pò di latte tiepido ,formare con il riso una fontana e unirvi la farina lo zucchero ,la scorza d'arancia e la cannella ed in fine il lievito di birra sciolto.
Impastare il tutto e far riposare per 3 ore in un luogo bene temperato.Passate le 3 ore mettere in un tegame a bordi alti l'olio far scaldare .Con il riso formare dei filoncini lunghi circa 8 cm e friggerli nell'olio.A fine cottura farli scolare su carta assorbente.E per finire metterli su un piatto da portata e cospargerli di miele e zucchero a velo e se piace un pò di cannella.
