Avete mai provato le insalate con il cedro? Questo delizioso agrume si presta benissimo alle preparazioni di questo tipo e si sposa alla perfezione con alcuni ingredienti tipici della tradizione siciliana. Oggi abbiamo pensato di suggerirvi alcune ricette con il cedro da provare.
Sono semplici, veloci e hanno il pregio di esaltare un delizioso prodotto del territorio. Ovviamente vi consigliamo di utilizzare ingredienti locali, a cominciare dal famoso cedro di Trabia.
Ricette con il cedro
Insalata di cedro e olive
Ingredienti
- 1 cedro
- basilico
- prezzemolo
- olive nere
- origano secco
- sale
- pepe
- olio extravergine d’oliva
Procedimento
- Tagliate a pezzi il cedro.
- Tritate basilico e prezzemolo.
- Unite cedro, basilico, prezzemoli e olive denocciolate, quindi condite con olio, sale e pepe.
Insalata di cedro e arancia rossa
Ingredienti
- 1 cedro
- 1 arancia rossa
- 1 cipolletta siciliana
- peperoncino
- sale grosso
- prezzemolo
Procedimento
- Sbucciate e tagliate il cedro a fettine.
- Tagliate l’arancia a rondelle.
- Unite cedro, arancia, cipolletta tagliata sottile e peperoncino.
- Condite con sale, olio e poco prezzemolo.
Insalata di cedro e finocchi
- 1 cedro
- 1 finocchio
- olive verdi
- 1/2 cipolla rossa
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Procedimento
- Sbucciate il cedro e tagliatelo a pezzetti.
- Tagliate il finocchio.
- Affettate la cipolla sottile.
- Unite tutti gli ingredienti insieme alle olive denocciolate e condite con olio, sale e pepe.