Scacciate con la Tuma, ricetta siciliana perfetta nella sua semplicità

Le scacciate con la Tuma sono gustose e semplici, una ricetta siciliana tradizionale e irresistibile.

Quando si parla di pizze, focacce e scacciate, la Sicilia non teme confronti. In tutta l’Isola sono numerose le ricette da sperimentare, che ci ricordano la tradizione e a quei tempi in cui, anche con poco, si portavano in tavola delle prelibatezze. Oggi abbiamo pensato di suggerirvi la ricetta della Scacciate con la tuma.

Leggendo ingredienti e procedimento, vi renderete subito conto del fatto che si tratta di una ricetta semplicissima, dal risultato garantito. Non ci dilunghiamo oltre con le introduzioni, è ora di vedere come preparare le Scacciate con la tuma a cominciare dagli ingredienti.

Come fare le scacciate con la tuma

Ingredienti

• 500 g di farina 00 e
• 500 g di farina di semola rimacinata;
• meno di un cubetto di lievito di birra:
• 1 cucchiaino abbondante di sale:
• mezzo cucchiaino di zucchero
• olio
• tuma
• acciughe sotto sale
• cipollotto

Procedimento

1. Impastate bene gli ingredienti, esclusi naturalmente quelli del ripieno.
2. Dividete il pane in pasta e formate delle pagnotte.
3. Fatele riposare per poterle stirare con matterello.
4. Stendete nella teglia.
5. Riempite con tuma, acciughe e cipollina lunga, sale pepe. Richiudete.
6. Coprite con un panno e fate lievitare
7. Portare il forno a temperatura circa 220 gradi e infornate.

Buon appetito con le scacciate con la tuma!

Foto e ricetta inviate da Maria Pennisi