PROCEDIMENTO
Per prima cosa, versate il latte e il riso in una pentola e fate cuocere, fino a quando tutto il latte non sarà stato assorbito da l riso, mescolando di tanto in tanto durante la cottura.
Togliere dal fuoco e aggiungete lo zucchero, la farina, il lievito, la scorza del limone e amalgamate bene il tutto.
Subito dopo, con le mani leggermente bagnate, formate dei cilindri delle dimensioni di un dito e lasciateli riposare per 30 minuti.
Successivamente friggete in abbondante olio bollente fino a doratura, una volta scolati, potete passarli nello zucchero semolato o nel miele aromatizzato con cannella e scorza di limone.
Servire tiepidi
Foto e ricetta Cinzia Di Stefano
