Un primo piatto siciliano da provare.
- Ricetta degli Spaghetti con il Pesto Pantesco: un primo ricco di gusto.
- Prepararli in casa è facilissimo: bastano pochi ingredienti per un risultato eccezionale.
- Scopriamo insieme come fare: ecco ingredienti e procedimento.
Per portare in tavola un piatto da re, non servono ingredienti complicati. Basta saper mescolare con sapienza anche i prodotti più semplici, ottenendo un risultato che soddisfa il corpo e lo spirito. Quanto abbiamo appena detto trova una perfetta rappresentazione nella ricetta degli Spaghetti con il Pesto Pantesco. Un primo piatto gustoso, un bilanciamento di sapori davvero eccellente. A caratterizzarlo è la presenza dei capperi di Pantelleria, una delle eccellenze del territorio. Crescono sotto il sole della Perla Nera, un’isola straordinaria e selvaggia, incontaminata e davvero unica nel suo genere. Questa ricetta ne rispecchia in parte la natura, perché esalta uno dei suoi ingredienti migliori. Leggendo ingredienti e procedimento, vi renderete conto della facilità di realizzazione: non indugiamo oltre con le introduzioni, ma ci mettiamo subito ai fornelli.
Ricetta degli Spaghetti con il Pesto Pantesco
Ingredienti
- 400 g di spaghetti
- 500 g di pomodori maturi
- 2 spicchi di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 ciuffo di basilico
- 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria
- 1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva
- sale
- peperoncino
Procedimento
- Per fare gli spaghetti con il Pesto Pantesco, praticate un taglio a croce alla base dei pomodori lavati e tuffateli in una ciotola con acqua bollente.
- Lasciateli immersi per circa mezz’ora, poi scolateli, privateli dei semi e tritateli con un coltello affilato.
- Pestate l’aglio nel mortaio con il basilico, il prezzemolo e una presa di sale.
- Appena il composto sarà omogeneo, aggiungete il peperoncino, i capperi e il pomodoro.
- Ammorbidite il pesto con l’olio e fate riposare per almeno 1 ora
- Trascorso il tempo indicato, lessate gli spaghetti.
- Scolateli, conditeli e servite.
Buon appetito!