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Sui Nebrodi si mangiano le frittole, ma sono diverse dal cibo di strada palermitano: la ricetta

Cucurummau... cosa è e come si prepara? Esistono ricette della tradizione siciliana che variano da una famiglia all'altra e che, soprattutto, vengono declinate e chiamate in modi diversi. Tra queste, c'è sicuramente quella di cui vogliamo parlarvi oggi. La cucina di una volta resta senza ombra di dubbio la più buona, specialmente quando chiama in causa la sapiente arte di chi, con pochi e semplici ingredienti, creava vere e proprie prelibatezze. Le uova a cucurummau (le trovate anche come "nfricchipopo" o "a cuccurù") sono uova al pomodoro: semplici ed energetiche, sono perfette quando si ha poco tempo per cucinare e quando non c'è tanta roba dentro il frigo. Per capire meglio di cosa si tratta, ci viene in aiuto il nostro caro Giuseppe Pitrè: in "Usi e costumi IV" ricorrono..

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