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Dal Kashkaval al Caciocavallo: storia di uno dei formaggi siciliani più amati

Controlli sulla listeria, disposti a Palermo il fermo preventivo di 945 chili di prodotti caseari e la sospensione dell'attività di un'azienda, dopo recenti episodi di intossicazione. Controlli e sequestri anche in altre parti della Sicilia: tutti i dettagli. Listeria, controlli e sequestri sui formaggi in Sicilia Due laboratori di analisi privati di Palermo sono risultati non autorizzati e producevano falsi referti attestanti parametri analitici e microbiologici non veritieri. Per la documentazione, utilizzavano indagini mai eseguite sugli alimenti. Questa la scoperta dei Nas nell'ambito della campagna dei controlli sulla listeria. Nel capoluogo, sono stati disporti il fermo preventivo di 945 chili di prodotti caseari e la sospensione dell'attività di un'azienda, dopo che un campione di formaggio fresco è risultato contenere valori elevati di listeria. Secondo quanto riportato dagli uomini del Nucleo Antisofisticazione..

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