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Come fare le Ravazzate di Alcamo. Quando si parla di ravazzata, viene subito in mente un pezzo di rosticceria siciliano. Non tutti sanno, però, che ne esiste anche una versione dolce, tipica di Alcamo un paesino del Trapanese. Si tratta di un deliziosa pasta frolla ripiena di morbida crema di ricotta. Quando si parla di dolci siciliani, non si finisce mai di imparare. È davvero interessante come alcune ricette prendano nomi di preparazioni salate - e viceversa. Abbiamo deciso di fermarci in provincia di Trapani, per conoscere da vicino dei buonissimi dolci, dal nome particolare: le Ravazzate di Alcamo. Si tratta di dolcetti di pasta frolla, ripieni di ricotta e gocce di cioccolato. Ricordano molto le genovesi di Erice, un altra prelibatezza siciliana, che può essere farcita di crema o ricotta...

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Come fare le Ravazzate di Alcamo. Quando si parla di ravazzata, viene subito in mente un pezzo di rosticceria siciliano. Non tutti sanno, però, che ne esiste anche una versione dolce, tipica di Alcamo un paesino del Trapanese. Si tratta di un deliziosa pasta frolla ripiena di morbida crema di ricotta. Quando si parla di dolci siciliani, non si finisce mai di imparare. È davvero interessante come alcune ricette prendano nomi di preparazioni salate - e viceversa. Abbiamo deciso di fermarci in provincia di Trapani, per conoscere da vicino dei buonissimi dolci, dal nome particolare: le Ravazzate di Alcamo. Si tratta di dolcetti di pasta frolla, ripieni di ricotta e gocce di cioccolato. Ricordano molto le genovesi di Erice, un altra prelibatezza siciliana, che può essere farcita di crema o ricotta...

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