200 gr di Mandorle
5 clementine
4 uova
150 gr di zucchero.
PROCEDIMENTO
Mettete le clementine intere in una pentola con acqua fredda che porterete a ebollizione. Fate bollire per due ore circa. Togliete le clementine dall'acqua e lasciatele raffreddare.
Tagliatele a metà, togliete eventuali semini e frullatele.
Portate il forno a 190° e nel frattempo sbattete le uova con la frusta, aggiungete lo zucchero, la farina di mandorle e le clementine.
Versate tutto nella teglia e infornate, portando la temperatura a 175°. Cuocete per 1h, ma dopo 40 minuti
Foto e ricetta di Cinzia Di Stefano
