Ricetta per 4 persone:

 

300 ml di panna da cucina

1 fetta (150 gr) di prosciutto cotto

1 noce di burro

500 gr. di tortellini (pastificio il Mattarello)

200 g. pistacchi sgusciati

1 Cipolla media.

 

I tortellini al pistacchio sono un piatto piuttosto semplice e rapido da preparare.

 

 

 

Preparativi:

 

 

Tagliate il prosciutto cotto a cubetti di media dimensione.

 

Tritate la cipolla finemente.

 

Macinate i pistacchi sgusciati.

 

Mettete una pentola piena d'acqua sul fuoco.

 

 

 

Preparazione

 

In una padella fate sciogliere la noce di burro e fate inbiondire la cipolla. Aggiungete ora i cubetti di prosciutto cotto e fate rosolare. Aggiungete la panna da cucina, salate e 2 minuti dopo i pistacchi tritati, mescolate fino a che tutta la panna non sia diventata di colore verde. Una volta cotta la panna (circa 5 minuti), se l'acqua della pentola è in ebollizione, buttatevi i BUONISSIMI tortellini del Pastificio Mattarello.

Una volta cotti scolateli, cercando di lasciare un pò di acqua di cottura, e buttateli nella padella dove si trova il nostro preparato di pistacchi. Mescolate a fuoco lento.Servite nei piatti e spolverate in ogni piatto un pò di pistacchio tritato.

 

Servite e…buon pranzo!