L’Università di Palermo introduce un’innovativa opportunità formativa per gli appassionati di enogastronomia con il nuovo percorso triennale in Scienze Gastronomiche. In un mondo in cui l’enogastronomia sta acquisendo sempre più rilevanza, questo percorso si propone di formare professionisti che possano rispondere alle sfide e alle opportunità di un settore in continua evoluzione. Ne ha parlato il GDS.
Percorso Formativo All’Avanguardia
Il percorso triennale in Scienze Gastronomiche, istituito dall’Università di Palermo, rappresenta una risposta concreta alle nuove tendenze professionali nel campo dell’enogastronomia. Con le iscrizioni già aperte, il corso accademico prenderà il via il 2 ottobre, offrendo agli studenti l’opportunità di immergersi in un mondo di sapori, tradizioni e innovazioni.
Corsi e Opportunità
Il dipartimento di Scienze agrarie, Alimentari e Forestali dell’Università gestirà i corsi del percorso triennale. Le lezioni si svolgeranno presso il campus in viale delle Scienze, ma il programma include anche tirocini presso aziende enogastronomiche e esperienze a contatto con chef professionisti. Questa sinergia con il mondo reale garantirà agli studenti una formazione pratica e applicata.
Collaborazione ed Esperienze Internazionali
In collaborazione con l’Associazione nazionale dei gastronomi professionisti con sede a Parma, il programma di Scienze Gastronomiche include viaggi didattici, stage e tirocini sia in Italia che all’estero. Queste opportunità offriranno agli studenti un’ampia prospettiva sulle diverse tradizioni culinarie e sull’industria enogastronomica a livello globale.
Prima Esperienza in Sicilia
Il percorso triennale in Scienze Gastronomiche rappresenta una pietra miliare per la Sicilia, essendo la prima esperienza del genere nell’isola. Questa iniziativa si inserisce nel panorama delle realtà simili presenti in Italia, tra cui Bra, Padova, Udine, Parma, Bologna e altre università prestigiose. Il presidente del comitato ordinatore del corso, Filippo Sgroi, sottolinea che questo percorso è unico al Sud dopo Napoli, offrendo un’opportunità eccezionale per gli appassionati di enogastronomia in Sicilia.
Creare Futuri Gastronomi
Lo scopo del percorso in Scienze Gastronomiche è quello di formare figure professionali poliedriche e competenti nel mondo dell’enogastronomia. Gli studenti acquisiranno conoscenze che spaziano dalla produzione agronomica alla filiera produttiva, dalle caratteristiche qualitative dei prodotti agroalimentari all’esperienza gastronomica territoriale. L’obiettivo è promuovere una cultura eno-gastronomica che valorizzi le tradizioni e la cultura del territorio.
