Sette ristoratori, lo scenario di Palazzolo Acreide, una degustazione lungo i vicoli medievali: tutto questo è Vicoli&Sapori, in programma sabato 27 e domenica 28 luglio. Ritorna l’appuntamento dell’estate della cittadina in provincia di Palermo, che promuove il patrimonio culturale e immateriale del territorio attraverso le sue eccellenze culinarie. L’evento è organizzato con il patrocinio del Comune di Palazzolo Acreide.
Ecco il menù della degustazione, con tutti i piatti che sarà possibile assaggiare:
Antipasti
- Nuvoletta di baccalà con salsa ai crostacei (lo scrigno dei sapori)
- Focaccia di friscina e pomodoro secco (Ristorante Andrea sapori montani)
- Arrosticini di agnello con yogurt artigianale (Antico Cuore Verde Soc.Agr.)
- I capricci del re (Albacara – Fattoria del Grano)
Primi
- Ravioli di stracciatella e tartufo con pesto di erbette iblee (Ristorante Settecento)
- Orecchiette con tenerumi e pomodoro secco (La Taverna di Bacco). Pasta del Pastificio Minardo.
- Gnocco giallo con vellutata di finocchietto, pomodorino e salsiccia di Palazzolo Acreide (Osteria Quel Che C’è Da Pina)
Secondi
- Stufato di maialino nero e tuma di modicana (#TrattoriadelGallo)
- Panino di tumminia al sesamo con crema siciliana e polpetta (La Corte di Eolo)
- Pagnottina di grani antichi siciliani con suino nero arrosto e verdure in agrodolce (Agriturismo Giannavì)
Dolci
- Gelato al cannolo di ricotta (Bar Del Corso Infantino)
- Fior di tartufo degli Iblei con miele di zagara (Caprice Pasticceria Palazzolo Noto)
- Cannolicchio di ricotta con shottino allo zafferano (Oro Rosso degli Iblei – Zafferano puro in stimmi)
Saranno presenti le seguenti cantine: Azienda Vitivinicola Judeka, Cantina Marilina, Bagliesi Vini Bio Sicilia, Cantina Ramaddini, Catalano Viticoltori, Cantina Gulfi, Abbazia San Giorgio, Vini Campisi, Birra Baladin. Ancora, si potranno degustare i seguenti distillati: Amaro Nepeta, Distilleria Monterbe di Paolo Rametta e Oro Rosso degli Iblei – Zafferano puro in stimmi.
Il costo della degustazione è di 15 euro, comprensivo di tre salati, un dolce e una bevanda. Sono acquistabili anche singole degustazioni.
