Lo Zibibbo è un vino prodotto esclusivamente nell'isola di Pantelleria. Il termine zibibbo deriva dalla parola araba "zabib" che significa "uva passa".
Furono proprio gli arabi a portare questo vitigno in Italia e nelle regioni del sud trovò condizioni favorevoli per la crescita. Lo zibibbo è un vino
dall'inconfondibile colore giallo dotato, la gradazione alcolica minima è di 10° e viene servito rigorosamente freddo a temperature comprese tra 8 e 18° centigradi. Ottimo come aperitivo, esalta i tipici piatti mediterranei a base di pesce.
Foto e descrizione di Franco Sanfilippo
