Ingredienti per 4 persone
400 grammi di Ceci secchi
2 cipollotti
1/2 Limone,
2 cucchiai Olio extravergine q.b.
Sale
Preparazione:
Lavate i ceci e lasciateli in ammollo nell'acqua per un giorno intero.
Tagliare i cipollotti a rondelle e fateli soffriggere in una casseruola con un filo d’olio.
Aggiungere i ceci, salare e cuocere per due ore a fuoco basso.
Lasciate riposare per 15 minuti senza fuoco e al momento di servire completate con dell'olio e dei crostini di pane.
Foto di Stjepko Gut
